旬の情報　まとめ

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運動会で子供が
喜びそうなお弁当のおかず
をご紹介します。

ゴールデンウィークも終わり、梅雨に入り
日中は半袖で過ごせる
調度いい季節になりました。


この時期、運動会が催される学校では
そろそろ本番という学校も
あると思います。


そこで、子供が喜びそうな
お弁当のおかずを
5品ご紹介いたします。

鶏もも肉のコチュジャンから揚げ

定番の鶏もも肉のから揚げ。
ご家庭ごとに多少、味付けが違いますが
いつも同じ味になりがちですよね。


そこで、調味料を入れる際
一緒に韓国の調味料
コチュジャンを入れてみてください。


分量はもも肉1枚につき
小さじ１程度（多すぎると辛くなるので注意）から
お好みで入れてください。


高温で揚げると
焦げやすいので、
160度ぐらいの油で揚げます。


じっくり揚げ、中まで火が通れば
最後180度でカラッと揚げてください。
また、ビールのお供にもおススメです。

豚こま肉のふんわりから揚げ

豚こま肉300ｇ前後に対し、醤油を大さじ１、
酒を大さじ１、生姜（チューブの物）2センチ程を
入れてなじませます。


小麦粉適量に水を入れ
少し混ぜ、だまが
残るぐらいで大丈夫です。


豚こま肉適量を取り、小麦粉液につけて揚げます。
小麦粉液の硬さは、サラサラではなく
多少ねっとりが調度良いですよ。


豚こま肉だと、ふんわり
やわらかく仕上がるので、冷めた
お弁当でもお肉が硬くなりにくいのです。

アスパラガスのベーコン巻

適当な長さにカットした
アスパラガスをベーコンで巻いて
楊枝をさすという簡単なものです。


アスパラガスの緑色と
ベーコンのピンク色が
お弁当を華やかにしてくれます。


アスパラガスを切ってから、さっと茹でる際に
塩ゆでにすると彩り良く、アスパラの
青臭さも軽減され食べやすくなります。


時間のない時は、アスパラにベーコンを巻かず
炒めるだけで、お弁当に入れると
忙しい朝には時短になりますね。

楊枝でウズラの卵の串揚げ

ウズラの卵を茹でて
殻をむき、楊枝に２つさして
串揚げにしたものです。


楊枝にさしてあると食べやすいですし
小さめの串揚げなので
幼稚園のお子様も食べやすいと思います。


卵の殻をむくのは手間がかかりますが
前日に下ごしらえしておくと
当日の忙しい朝でも、準備が楽になりますよ。

オクラの豚肉巻き

夏バテ予防に、オクラのネバネバ成分が
有名なので、オクラと豚肉で
午後の競技のパワーを補給してください。


オクラをさっと塩茹でし
粗熱が取れたらオクラの先を切って
豚バラ肉をオクラに巻いてください。


小麦粉を全体にまぶして
豚肉を閉じた場所から
フライパンへ入れ、焼き色を付けます。


醤油が大さじ３、みりんを大さじ１．５、
砂糖を大さじ１．５、酒を大さじ１入れ
たれを絡めます。


オクラを切って、星形の面を上に向けて
お弁当に入れれば、見た目もよく
子供の好きな甘辛いたれで喜ばれますよ。

お弁当でソースなどをかける時のポイント

お弁当にソースやマヨネーズを
かけて持って行くこと
ありますよね？


上からかけると、
他のおかずにかかってしまうかもと心配ですが、
こんな裏ワザがあります。


お弁当カップの一番下に、
先にマヨネーズなどを入れて、その上から
おかずを乗せると液だれしずらくなります。


これで、他のおかずに
ソースやマヨネーズがかかってしまう心配も
少なくなります。


運動会などの行事だけでなく、
ご家族でお弁当を持って
お出かけするのはいかがでしょうか？

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